Nouveau mois, nouveau défi : Whole30®

Le mois de novembre. Ai-je besoin d’en dire plus? C’est souvent un mois gris et raplapla, mal aimé, ou l’on économise argent et énergie pour les Fêtes qui s’en viennent tranquillement. C’est un mois où la motivation se fait timide, et pour lequel notre dose de vitamine D flanche (allô la noirceur infinie).

J’ai donc décidé de me retrousser les manches et de me donner un défi positif, tant pour ma motivation, que pour mon corps et mon esprit : Le Whole30®

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Ma recette de Kimchi

J’ai découvert le Kimchi par hasard, quand un ancien collègue de travail me parlait de sa passion pour ce condiment un peu étrange, consistant en du chou fermenté et épicé. Après être tombée en amour dès ma première bouchée de Kimchi, j’ai décidé de faire le mien.

Depuis un petit moment, je préfère faire mes propres condiments : sauce BBQ, cornichons, granola maison et compagnie font maintenant partie de mon quotidien. La panoplie d’options et de recettes de Kimchi sur le Web ne fut pas un obstacle à ma passion pour la cuisine maison et j’ai jeté mon dévolu sur cette recette simple et qui, ma foi, semblait particulièrement délicieuse parce qu’elle contient des poires asiatiques.

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On est dans l’jus !

dansljus Direction Rimouski —– Premier bar à jus, Le P’tit Crêpe, a ouvert ses portes en avril dernier. Les deux propriétaires du Crêpe Chignon ont eu la jutteuse idée de créer un menu sur le pouce pour les p’tits vites de la ville. Le Crêpe Chignon, déjà reconnu et adoré des Rimouskois, offre une option plus rapide et abordable de leur fameuse crêpes maison.

On comptait déjà un comptoir à molle, un comptoir à saucisse et il ne restait plus qu’à ouvrir un comptoir à jus à Rimouski. L’endroit est un prolongement de leur restaurant, situé dans l’ancien local de Les Baguettes en l’air, déménagé sur la rue Saint-Pierre.

Le menu est varié, comprenant des gaufres liégeoises et des crêpes salées ou sucrées, de jus tropicaux et des smoothies verts, fraîchement pressés.

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Houmous facile aux poivrons rôtis

Par où commencer pour ma première recette sur les interwebs ? Quelque chose de simple, et que tout le monde aime… du Houmous! Vraiment, faire du Houmous maison, ça prend 5 minutes et c’est ô combien meilleur que celui déjà fait de l’épicerie! Je trouve que ceux déjà goûte trop acide pour mes délicates papilles gustatives. Alors voici une recette de houmous toute simple, qui n’est pas traditionnelle, mais ultra onctueuse : je gage que vous lècherez le pot (rien de moins) !

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